Rodas Espinoza, Sonia Lourdes, et al. «Optimización De La extracción De Gel De Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller) Y Desarrollo De Una Mermelada Sensorialmente Aceptable Para Su aplicación En Yogur Griego». Esprint Investigación, vol. 4, n.º 2, julio de 2025, pp. 133-45, doi:10.61347/ei.v4i2.150.