Rodas Espinoza, S. L., Valdez Cayambe, D. P., Mejía-Pérez, A. B., Escobar Machado, J. A., & Moposita Vásquez, D. D. (2025). Optimización de la extracción de gel de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) y desarrollo de una mermelada sensorialmente aceptable para su aplicación en yogur griego. Esprint Investigación, 4(2), 133–145. https://doi.org/10.61347/ei.v4i2.150